Вкуснейшие Северные калитки с брусникой!

Вкуснейшие Северные калитки с брусникой!

Ингредиенты:
Мука ржаная — 1 ст. (200 мл)
Мука пшеничная — 1 ст. (200 мл)

Кефир — 1 ст. (200 мл)
Брусника — 2 ст. (200 мл)
Сахар — 1 ст. (200 мл) или по вкусу
Соль — 1 щепотка (-и)
Крахмал кукурузный — 2 ст.л.
Приготовление:

Тесто: перемешайте муку между собой, добавив щепотку соли. Влейте кефир и далее, вымешивая, приготовьте эластичное тесто. Затем, дайте тесту постоять при комнатной температуре минут 15-20, защитив его от высыхания. Потом разделите тесто на равные кусочки и каждый раскатайте в круглую заготовку толщиной 4-5 мм.

Начинка: ягоды брусники нужно промыть и обсушить. Половину брусники подавите вместе с сахаром и добавьте к другой половине ягод, посыпьте крахмалом и перемешайте.

Объединение: на заготовку из теста уложить порцию начинки и затем защипать края теста, придавая традиционную форму калитки.

Выпекание: положите калитки на противень, смазанный маслом. Температура выпекания – 200 градусов. Время – 15-20 минут